Interieur van de melkkelder van de Stelp Skillaerd 7

Vroeger verdienden boeren vooral hun geld met het maken van boter op de boerderij. De melk werd gekoeld in de melkkelder. De kelder worden gelucht en gekoeld met behulp van luiken die overdag gesloten werden en 's avonds geopend. Na de oprichting van de eerste Friese zuivelfabriek in 1879 verschoof de boterproductie van de boerderij naar de fabriek, waardoor melkkelders overbodig werden. De Stelp uit 1890 dateert uit die periode, maar heeft nog wel een melkkelder. De moeder van de huidige eigenaar/boer heeft deze nog tot ver in de 20e eeuw gebruikt voor het kleinschalig maken van boter. De melk werd in platte bakken op de verhoogde muurtjes gekoeld, totdat de room op de melk ging drijven. Vervolgens werd de room afgeschept en gekarnd tot boter.

Keywords: Boerderij, Melkkelder, Half, Ingegraven, Koelen, Afromen, Melk, Boter, Interieur, Luiken, Zonlicht, Voorraadkamer